「久しぶりにジューシー食べたい！」
そう思って、作ったジューシーがおいしかったのでレシピを残しておきます。
ゴロっとジューシー食べたい方、ぜひお試しあれ♡
ジューシーの作り方（3合）
今回、ご飯は3合で炊きました。
材料は、こちらです↓
材料
- 豚肉のブロック・・・・250g
- にんじん・・・・・1/2本（約100g）
- ごぼう・・・・・・1/2本（約70g）
- 戻ししいたけ・・・30g（乾物なら1~2枚分）
- 戻しひじき・・・・30g（乾燥の状態で3g程度）
- ニラ・・・・・・・20g（4~5本）※お好みでOK！
- 水（ゆで汁用）・・600ml
- （A）かつお出汁・・・・200ml（粉末だし小さじ2+水200mlでもOK！）
- （A）しいたけの戻し汁・・・20ml ※お好みでOK！
- （A）しょうゆ・・・・・大さじ3
- （A）酒・・・・・・・・大さじ1.5
- （A）みりん・・・・・・大さじ3
作り方（3合）
1.乾物のしいたけやひじきは、先に水orぬるま湯に入れて戻しておく
2.豚肉のブロックを圧力鍋に入れて、水600ml入れる
3.圧力鍋で10分ほど煮る
4.お米を研いで、ザルなどで水気を切っておく
5.にんじん、ごぼうを1㎝角に切っておく
6.ごぼうはフライパンで2分炒める(省いてもOK！)
7.しいたけも柔らかくなってたら、0.5㎝～1㎝角に切る（お好みでOK！）
8.ニラも0.5㎝幅で切っておく
9.豚肉も粗熱がとれたら1㎝角に切る（※ゆで汁は捨てない！）
10.炊飯釜に、米 →（A）の調味料 → 豚肉のゆで汁 の順で入れて、3合の目盛りまで入れる
11.ニラ以外の切った材料&水切りしたひじきを加えて炊飯する
12.炊き上がったらニラを混ぜて完成！
まとめ
手順を細かく書きましたが、やることは、
★豚肉→茹でて1㎝角に切って、炊飯器へ投入
★他の材料→0.5~1㎝角に切って炊飯器へ投入
★調味料→合わせて炊飯器に入れる
です！
我が家は、2歳の子どもがいるので噛みにくい椎茸は0.5㎝角で切りましたが、1㎝ほどあると食べ応えあっていいと思いますよ～(^○^)
また、ごぼうを炒めるのは手間ですが、香りが香ばしくなるので、オススメです！
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