個人的に大好きなおにぎり🍙の味は、みそ味！
甘辛い感じがたまらんのです。
本当は、おばぁが作ったアンダンスー（油みそ）が一番おいしいのだけれど、レシピを聞きたいと思った頃には呆けてしまって、2度と食べれない味に・・・😭
また、2歳の息子も大好きで、
「みそおにぎり、食べたーい！！」
と最近よく言うので、自分で作ってみました。
今回作ったのは、ご飯だけでなく、酒のおつまみとしてそのままも良し、豆腐などに乗っけてもおいしい味になってます。
豚肉もゴロっと入れたので、男性も食べ応えあって好きと思います。
気になる方は、お試しあれ(^○^)
アンダンスー（油みそ）の作り方
今回、アンダンスーに入れる豚肉は、ジューシー（沖縄風混ぜご飯）をつくった際に茹でた豚肉を使用しました。
沖縄料理の定番であるジューシーも気になる方は、一緒にどうぞ↓
ゴロっとおいしい♡ジューシーレシピ | ものぐさ主婦のゆるっとライフ (monogusa-syufu-life.site)
材料（180mlのタッパー1つ分）
- 豚肉ブロック・・・・100g（茹でると70g程度になる）
- にんにくチューブ・・2㎝程度
- しょうがチューブ・・2㎝程度
- （A）みそ・・・・・・・・80g
- （A）砂糖・・・・・・・・60g
- （A）酒・・・・・・・・・大さじ3
作り方
1.豚肉を圧力鍋で10分茹でる
2.茹でた豚肉を0.5～1cm角に切る（お好みでOK！）
3.熱したフライパンに豚肉を入れて炒める
4.豚肉の脂が出てきたら、にんにくを入れて炒める
5.次に（A）を入れて焦げないように混ぜる
6.5～10分ほど加熱して、照りが出てきたら仕上げにしょうがを入れて完成！
7.粗熱が取れたらタッパーへ入れて冷蔵庫へ
我が家は約1か月かけて食べきりました！
まとめ
今回のアンダンスーいかがだったでしょうか！？
個人的にはにんにくなしでもおいしいかな～と思います。
豚肉の代わりにツナ缶を使ったり、青ネギを加えたりアレンジするとまた風味が変わっておいしいですよ！
ぜひ一度お試しあれ(^o^)丿
コメント